余氯為什么會(huì)產(chǎn)生？微生物污染是食源性疾病最常見(jiàn)的致病因素，天然的水中有些耐熱細(xì)菌即使將水加熱煮沸，對(duì)已經(jīng)產(chǎn)生的毒素也往往無(wú)能為力。所以，在源頭就進(jìn)行加氯滅菌處理，并在自來(lái)水系統(tǒng)中保持抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的能力，就成了飲用水安全至關(guān)重要的一個(gè)方面。就我國(guó)現(xiàn)階段來(lái)看，自來(lái)水以加氯的方式進(jìn)行消毒是一種常規(guī)的工藝，短時(shí)間內(nèi)難以改變。而我們的生活又離不開(kāi)自來(lái)水，因此，長(zhǎng)期與水中余氯的接觸已是不可避免的事情。

眾多的研究結(jié)論認(rèn)為，飲水氯超標(biāo)與癌癥的增加有關(guān)。有研究指出，長(zhǎng)期飲用氯化超標(biāo)的自來(lái)水的人群，其膀胱癌，胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)病率較對(duì)照人群高。美國(guó)醫(yī)學(xué)博士在《冠狀動(dòng)脈血栓癥、膽固醇、氯》：“自來(lái)水中的氯是造成動(dòng)脈硬化及心力衰竭和大部分常見(jiàn)猝發(fā)疾病的基本原因”。      

而相比余氯本身而言，更嚴(yán)重的是消毒副產(chǎn)物。水中殘留的各種有機(jī)物和氯消毒劑結(jié)合后產(chǎn)生鹵代化合物，有許多已經(jīng)被確認(rèn)是癌癥的誘發(fā)物，其中主要是揮發(fā)性三鹵甲烷和非揮發(fā)性的鹵乙酸。余氯對(duì)人體的傷害是慢性的、潛在的，人們幾乎很難及時(shí)察覺(jué)。   

WHO（世衛(wèi)組織）對(duì)自來(lái)水余氯標(biāo)準(zhǔn)，允許含量為每升5毫克。根據(jù)我國(guó)關(guān)于自來(lái)水的國(guó)標(biāo)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，自來(lái)水中的余氯含量遠(yuǎn)低于每升5毫克。水專(zhuān)家王占生指出：自來(lái)水安全標(biāo)準(zhǔn)是基于統(tǒng)計(jì)學(xué)的數(shù)據(jù)，是一個(gè)安全的基本保障線(xiàn)；自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)是照顧到我國(guó)廣大的地域?qū)嶋H水質(zhì)情況而設(shè)置的，是最基本的安全線(xiàn)。如果你對(duì)健康有更高的需求，或正處在身體健康的關(guān)鍵時(shí)期，或?qū)儆谝赘校舾校┤巳?，飲用比自?lái)水更高標(biāo)準(zhǔn)的天然健康水也不乏是明智的選擇。

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